BATANGTORU- Perusahaan Tambang Emas Martabe dan PKK Kecamatan Batangtoru, Tapanuli Selatan, melatih ibu-ibu untuk membuat roti. Pelatihan berlangsung di Balai Marguna Kantor Kecamatan Batangtoru, pada 3 – 5 Oktober 2013.
“Pelatihan diikuti sekitar 30 ibu-ibu PKK dari desa sekitar Tambang Emas Martabe. Pelatihan kue meliputi teori dan praktek untuk materi: pengenalan alat, pembuatan roti (roti tawar, roti bantal, cake), pembuatan macaroni panggang, kue kering, dan variasi isi (topping) roti,” kata Katarina Hardono, Senior Manager Corporate Communications, dalam rilisnya yang diterima Sumut Pos Online.
Selain pelatihan pembuatan kue, peserta juga diberikan bantuan modal usaha berupa peralatan dasar membuat kue seperti oven dan mixer. ”Untuk melatih para ibu, kita mendatangkan Ibu Najwa Lubis pendiri dan pemilik Najwa Bakery, Medan. Beliau adalah sosok yang telah malang melintang di dunia bakery dengan kemampuan dan keahliannya dalam mengkreasikan kue dan roti. Beliau juga telah berpengalaman dalam sejumlah pelatihan di berbagai daerah di Sumut untuk membagikan keahliannya,” kata Katarina.
Sebagai “ujian praktik” dari pelatihan ini, akan diselenggarakan lomba kreasi kue tradisional pada 26 Oktober 2013. Di ajang ini peserta pelatihan akan berkompetisi dalam mengkreasikan sebuah makanan dengan menggunakan bahan dasar yang menjadi potensi lokal yaitu ubi atau pisang.
Pelatihan ini diselenggarakan untuk menstimulasi dan menumbuhkembangkan benih-benih kemandirian usaha lokal. Perusahaan menyediakan berbagai kegiatan pengembangan keterampilan dengan memanfaatkan berbagai sumber daya lokal yg dapat mendorong kemandirian dan ketahanan ekonomi serta pangan lokal.
Ketua Tim Penggerak PKK Batangtoru, Ibu Lia Raja Nasution menyampaikan, pihaknya berusaha memberikan wadah dan membantu kegiatan yang mungkin hobi para ibu-ibu, untuk dapat berkembang memberikan benefit bagi keluarga, sampai malah bisa membuka lapangan baru.
Mewakili Tambang Emas Martabe, Manager Community Development, Pramana Triwahjudi dalam sambutannya menyampaikan, pelatihan pembuatan roti ini merupakan kesempatan yang baik bagi ibu-ibu untuk dapat berkontribusi sekaligus mendorong pendapatan keluarga. “Kami berharap ilmu dari pelatihan ini dapat berkembang terus dan dimanfaatkan sebaik-baiknya sehingga keberlanjutan manfaatnya akan terasa,” katanya.
Katarina Hardono, Senior Manager Corporate Communications menyampaikan, pelatihan membuat kue tradisional berbahan dasar lokal ini merupakan satu dari sekian jenis pengembangan kapasitas yang ditawarkan perusahaan bagi masyarakat di desa-desa dampingan, untuk meningkatkan kemampuan dan mengembangkan usaha alternatif peningkatan pendapatan. (mea/rel)