27 C
Medan
Sunday, December 21, 2025
Cari disini....
Home Blog Page 14457

Dipadu Kuah Kaldu dan Tauco

Nasi Sapi Pak Lan

Melihat tampilan Nasi Pak Lan, terlintas dalam benak seperti nasi sop daging sapi. Memang tidak salah, karena semua bentuk, jenis dari nasi sapi Pak Lan begitu mirip dengan makanan berkuah.

Apalagi dipadu dengan daging sapi plus sayuran-sayuran seperti wartel dan kentang yang menjadi ciri khas dari sop. “Bentuk dan tampilannya memang seperti sop, tetapi beda, nasi sapi Pak Lan air nya merupakan kuah kaldu,” ujar Supervisor Kumango Resto, Dedek di Plaza Medan Fair.

Air kaldu Pak Lan beda dengan yang lainnya. Kuahnya dicampur dengan daging sapi. Jadi tidak heran rasanya tidak seperti sop. Walaupun begitu tetap nikmat. Apalagi air kaldunya tidak mengandung lemak yang banyak. Kuahnya juga memiliki cita rasa yang unik, karena ada campuran tauco. Jadi bisa dibayangkan bila kuah kaldu sapi dipadukan antara daging sapi dan tauco.

Selain air kaldu, kelebihan dari nasi Pak Lan ada pada daging sapinya. Dagingnya memiliki rasa yang gurih. “Daging sapi yang kita gunakan merupakan daging pilihan, citarasanya gurih saat dimasak dan sangat enak di lidah,” ujar Dedek.
Pilihan daging yang bagaimana? Sebelum dimasak, kata Dedek, daging yang diambil itu merupakan yang ada di bagian perut sapi. Kata lainnya, daging dicampur antara campuran lemak dan daging.

Karena dagingnya pilihan, tidak heran bila daging yang terletak di bagian perut ini lebih lembut dibandingkan daging lainnya. Saking lembutnya, saat dimakan bersamaan dengan lemak tidak perlu sampai menggigit dan menarik dagingnya. “Kenapa bisa begitu? karena daging dimasak dengan waktu dan suhu yang stabil. Apalagi daging itu memang pada dasarnya lembut,” bebernya.

Sementara nasi sapi Pak Lan memiliki banyak cita rasa. selain pedas (ada campuran tauco), juga kuah kaldu yang sangat mirip sop. “Sop kan rasanya segar, karena ada campuran tauco, jadi rasa pedas yang diberikan menambah citarasanya,” tambah Dedek.

Untuk sayura-sayurannya dipadu pada kuah, lalu dicampur dengan sayur lobak, untuk menambah rasa segar pada kuah. Dipadu dengan nasi, makanan tersebut cocok disantap di siang hari. Kendati begitu sayur-sayurannya tetap aman dikonsumsi hingga malam hari, karena bahan yang digunakan dapat mengawetkannya hingga beberapa hari. Dengan kadar lemak yang rendah jenis makanan ini cocok untuk dikonsumsi kapanpun . (mag-9)

 

326 Karateka Berlaga di Porkot

MEDAN-Sebanyak 326 karateka bersaing pada gelaran Pekan Olahraga Kota (Porkot) Medan ke-III yang berlangsung di Gedung Gelanggang Remaja Jalan Sutomo Medan, Sabtu (15/10).

Ke 326 Karetaka Medan yang berlaga di Porkot ke III ini berasal dari 21 kecamatan yang ada dikota Medan. “Pertandingan karate akan berlangsung selama dua hari. Besok (hari ini, Red) pertandingan akan semakin seru karena telah memasuki partai final,” bilang kordinator panitia Palti Simanjutak, kemarin (15/10).

Diungkapkan Palti bahwa seluruh karateka terbaik asal Kota Medan turut berlaga pada Porkot kali ini. “Nama-nama seperti Dedi Irwansyah, Indah Mogia Angkat, Ilham Halik, James Simanjuntak, Muhammad Yogi Prayoga dipastikan bertanding,” bilang Palti.

Selanjutnya Palti berharap agar para karateka menjunjung tinggi sportifitas selama bertanding. “Semua atlet tentunya berharap kemenangan. Tapi akan lebih terhormat bila kemenangan yang diraih lewat cara-cara yang sportif,” pungkas Palti. (omi)

PBSI Sumut Gelar Kejurprov

MEDAN-Pengurus Provinsi (Pengprov) Persatuan Bulu Tangkis Seluruh Indonesia  (PBSI) Sumatera Utara menargetkan 600 pebulu tangkis yang akan berlaga pada Kejuaraan Provinsi (Kejurprov) memperebutkan Piala Indocafe ke-III yang berlangsung di GOR PBSI Sumut Jalan Williem Iskandar/Pancing Medan pada 8-12 Oktober 2011 nanti.

Ke-600 pebulu tangkis yang tampil berasal dari pengurus cabang (Pengcab) dan Pengurus kota (Pengkot) yang ada di Sumatera Utara. “Nah,  untuk mencapai target 600 pebulu tangkis tadi, maka masing-masing  Pengcab/Pangkot memiliki jatah (kuota) 4 tunggal dan 2 ganda (setiap kelompok). Tapi, khusus Pengkot PBSI Medan memiliki jatah (kuota) 8 tunggal dan 4 ganda (setiap kelompok),” bilang Sekum Pengrov PBSI Sumut H Syari Arwansyah Wisma Sederhana Jalan Selat Panjang Medan, Jumat (14/10).

Dilanjutkan pria yang kerap disapa Aweng itu bahwa ada delapan nomor yang akan dipertandingkan itu antara lain kelompok tunggal anak-anak Pa/Pi kelahiran 1999 atau sesudahnya, kelompok pemula Pa/Pi kelahiran 1997 atau sesudahnya, kelompok remaja Pa/Pi kelahiran 1995 atau sesudahnya, kelompok taruna Pa/Pi kelahiran tahun 1993, kelompok dewasa pa/pi usia bebas, ganda kelompok veteran putri usia minimal 35 tahun yang berkelahiran 1976, ganda kelompok veteran putra usia minimal 40 tahun kelahiran 1971, dan ganda kelompok veteran putra usia minimal 45 tahun kelahiran 1966.

Dijelaskannya bahwa para juara pada Kejurprov kali ini akan dipersiapkan untuk mengikuti kejuaraan nasional (Kejurnas) yang berlangsung di Pekanbaru pada 27 November sampai 3 Desember 2011 nanti. Selain menggelar Kejurprov, PBSI Sumut juga akan menggelar musyawarah provinsi yang berlangsung pada 12-15 November di Medan. (omi)

Perbasi Pasang Target Realistis

JAKARTA- Tak hanya para pebasket senior yang bakal berjibaku di even internasional. Hal yang sama juga dialami timnas U-16. Tim racikan Ricky Gunawan tersebut akan bertanding di Kejuaraan FIBA Asia U-16 di Nha Trang, Vietnam 18-28 Oktober 2011 mendatang. Timnas sendiri tergabung di grup D bersama Filipina serta tuan rumah Vietnam.
“Target kami realistis saja. Kalau bisa 10 besar sudah bagus. Persiapan kami memang minim karena hanya berlatih selama enam hari. Idealnya mungkin harus dua bulan,” terang Pimpro timnas U-16 Danny Kosasih saat ditemui setelah pelepasan timnas di FX Mall Senayan Jakarta kemarin (15/10).

Menurut Danny, Timnas bakal berusaha menumbangkan tuan rumah Vietnam. Pasalnya, untuk memukul Filipina dianggap hal yang mustahil. Sama seperti tim seniornya, timnas junior Filipina juga dianggap sebagai yang terbaik di kawasan Asia Tenggara.

Sekjen PP Perbasi Agus Mauro menyatakan, timnas hanya akan mencoba menggali pengalaman bertanding di level internasional. Pasalnya, PP Perbasi sudah menyiapkan proyek jangka panjang untuk para pemain muda tersebut. Nantinya PP Perbasi berencana menerjunkan mereka di kompetisi basket professional tertinggi di Tanah Air National Basketball League (NBL) Indonesia.

“Targetnya adalah 2013. Kami ingin seperti Filipina yang memiliki satu tim khusus yang berisi pemain timnas. Mereka memang masih muda. Tapi kalau kami tidak berani memberikan mereka kesempatan, anak-anak itu tak akan berkembang,” terang Agus.

Timnas U-16 sendiri sebelumnya menjalani training center (TC) di Bandung, Jabar. Dari hasil TC tersebut jajaran pelatih dan manajemen akhirnya memutuskan mencoret tiga pemain, namun memasukkan empat pemain.
“Timnas ini yang akan bertanding di SEA Games 2013 mendatang. Para pemain senior yang sekarang ini menghuni timnas adalah yang terakhir. Selanjutnya kami akan pakai pemain muda,” tegas Agus. (ru/jpnn)

Timnas Biliar ke Jepang

JAKARTA- Timnas Biliar Indonesia terus memantapkan persiapan menjelang SEA Games 2011. Salah satunya ialah dengan cara terus memberikan kesempatan bertanding bagi para atlet. Kebijakan tersebut diterapkan saat PB PBI mengirimkan tiga atlet nomor tiga bola (karom) untuk mengikuti try out di Jepang 20-27 Oktober mendatang.
Tiga atlet tersebut ialah Tan Tiong Han, Toni Ho dan Erwanda. Kejuaraan di Negeri Sakura diharapkan bakal mampu mendongkrak motivasi para atlet. Pasalnya, itu adalah even terakhir bagi timnas. Setelah pulang dari Jepang, mereka akan langsung bertolak ke Palembang.

PB PBI sendiri memiliki target yang tak ringan di SEA Games mendatang. Mereka mesti merebut tiga emas di multieven olahraga tertinggi Asia Tenggara tersebut. Jika target tersebut tercapai, hal itu merupakan lompatan besar bagi PB PBI. Pasalnya, di SEA Games 2009 lalu Indonesia hanya mendapatkan dua perak dan tiga perunggu.

“Ajang ini akan bisa membuat para atlet bisa semakin matang. Target kami tidak ringan di SEA Games mendatang. Karena itu kami harus mempersiapkan diri sebaik mungkin,” kata pelatih biliar khusus nomor tiga bola Wanda Lanin.
Tak hanya para atlet nomor tiga bola, para pebiliar spesialis nomor pool juga terus dimatangkan di berbagai even. Saat ini mereka tengah bertanding di kejuaraan Bali Open yang akan berakhir 17 Oktober mendatang.

Peluang Indonesia untuk merebut emas memang cukup terbuka lebar. PB PBI sendiri bakal mengandalkan nomor pool putra dan putrid serta snooker berpasangan. Nomor snooker perorangan sepertinya bakal dikuasai para pebiliar Singapura dan Thailand. (ru/jpnn)

SEA Games Diikuti 15.000 Atlet

JAKARTA- Wajar rasanya jika SEA Games menjadi pesta akbar olahraga Asia Tenggara. Indikasinya bisa dilihat dari banyaknya atlet dan ofisial yang berpartisipasi di multieven dua tahunan tersebut. Ketua Deputi I Indonesia SEA Games Organization Committee (Inasoc) Djoko Pramono menyatakan bahwa kontingen yang bakal berjibaku di SEA Games 2011 lebih banyak dari sebelumnya.

“Mencapai 15 ribu atlet dan ofisial sudah terdaftar secara online. Itu sudah termasuk dengan atlet dan ofisial Indonesia yang mencapai 1.100 orang. Untuk luar negeri mencapai kurang lebih 14.800 delegasi,” terang Djoko kemarin (15/10).
Lelaki yang juga menjabat sebagai ketum PB Persatuan Olahraga Layar Seluruh Indonesia (Porlasi) tersebut menambahkan, tahapan selanjutnya ialah melakukan pengecekan data tersebut pada tataran DRM (Delegation Registration Meeting). Rapat itu sendiri nantinya bakal diselenggarakan di Jakarta pada 25 Oktober. Jika memang ada kesalahan nama atlet dan ofisial tentu bisa dibahas di forum tersebut.

“Nantinya memang harus dipastikan keabsahannya. Jangan sampai menimbulkan kekacauan saat pertandingan,” tambah lelaki yang juga mantan komandan kontingen di SEA Games 1997 tersebut.

Di sisi lain, Djoko menyatakan bahwa pihaknya belum memiliki rencana untuk memindahkan lokasi pertandingan cabor menembak yang juga belum selesai. Artinya, pihaknya optimistis bahwa venue tersebut bakal selesai dan bisa digunakan untuk SEA Games 2011 mendatang. Padahal, hingga saat ini tingkat penyelesaian venue yang terletak di kompleks olahraga Jakabaring, Palembang, tersebut belum mencapai 90 persen.
“Kami tunggu sampai 25 Oktober. Kalau memang tidak selesai, baru akan dipikirkan langkah selanjutnya. Mungkin venue pindah ke Jakarta,” tambah Djoko.

Sebelumnya, beberapa pengurus PB Perbakin menyatakan  pemindahan venue pertandingan ke Jakarta merupakan opsi terbaik. Pasalnya, venue di Palembang diprediksi tak akan selesai tepat waktu. (ru/tom/jpnn)

Menang Tapi Sulit

BAH JAMBI- PSMS menang 3-0 saat ditantang Tim Sepak Bola Pra PON Sumut pada laga uji coba yang digelar di Bah Jambi, Sabtu (15/10) kemarin. Meski menang, PSMS mengakui jika Pra PON Sumut lawan yang cukup sulit dijinakkan.
Gol dicetak Osas Saha menit 20 dan 63, dan Zulkarnain menit 70. PSMS yang hanya bermain 10 orang pasca kartu merah Ari Priyatna menit 58 tetap mampu meraih angka penuh. Gol pertama Saha Berawal dari umpan silang Wawan Widiantoro dari sisi kanan pertahanan lawan yang salah diantisipasi kiper Tim Pra PON. Fandy. Dengan mudah Saha menanduk bola ke gawang kosong.

Namun Pra PON Sumut coba mengejar ketertinggalan. Kesalahan Sabani menyentuh bola di luar garis berbuah tendangan bebas untuk tim besutan Rudi Saari. Namun eksekusi Hardiyanto menyamping. Skor 1-0 bertahan hingga turun minum.

Di babak kedua, PSMS melakukan sejumlah pergantian. Masuknya Deny Rumba dan Antoni membuat serangan lebih variatif. Umpan silang Cucu Hidayat di menit 63 yang diteruskan Mennoh menggandakan keunggulan PSMS. Tiga menit berselang tendangan canon ball Zulkarnaen memperbesar kemenangan menjadi 3-0. Skor 3-0 bertahan hingga peluit akhir.

Bakal asisten Pelatih PSMS, Suharto mengatakan dari semua lawan uji coba yang dihadapi Pra PON Sumut yang paling menyulitkan. “ Pra PON Sumut bisa dibilang paling kompetitif dari enam laga uji coba PSMS. Cukup bagus untuk menguji anak-anak,” ujar Suharto.

Sementara Pelatih kepala Pra PON Sumut, Rudi Saari mengaku mendapat pelajaran berharga dari kekalahan ini.  “Saya bisa mengevaluasi tim ini bahwa ternyata masih ada lawan di atas kita,” ujarnya.

Menurut Mantan pelatih PSMS itu, secara kualitas tidak jauh berbeda. “ Hanya saja mereka unggul pengalaman dan usia. Kita juga kalah di lini tengah kita yang memang lemah,” ujarnya. Selain itu menurut Rudi, laga ini tidak hanya sekedar uji coba namun prestise.  “Kita mau nunjukkan juga pemain Sumut banyak. Lihatlah ini. Meskipun belum saatnya. Intinya kami bersyukur ada pelajaran ini,” pungkasnya. (ful)

Kompetisi tak Jelas, Resmi atau Persahabatan?

Kickoff Indonesian Premier League (IPL) musim 2011-2012 diiringi banyak kontroversi. Mulai belum adanya verifikasi pemain hingga penolakan dari sebagian klub.

Jumat (14/10) kelompok 14 tim mengadakan konferensi pers di kawasan Senayan, Jakarta. Presiden Direktur Persisam Samarinda Harbiansyah Hanafiah dipercaya sebagai juru bicara kelompok 14 tim. Dia menegaskan, laga kickoff hari ini tidak sah. Sebab, belum ada pengesahan pemain.

Pria yang dulu menjadi salah seorang pentolan Kelompok 78 (sebutan pendukung George Toisutta-Arifin panigoro yang kemudian mendukung Djohar Arifin-Farid Rahman) tersebut menyatakan, laga perdana IPL hanyalah partai persahabatan.

“Sampai saat ini, pengesahan pemain belum dilakukan. Saya sudah berkomunikasi dengan pihak Persib melalui Komisaris Utama PT PBB (Persib Bandung Bermartabat) Zainuri Hasyim. Dia bilang laga besok sore (sore nanti, Red) hanyalah persahabatan. Itu dilakukan karena panpel Persib sudah telanjur menjual tiket,” kata Harbiansyah. (ali/c7/aww/jpnn)

Cedera, Murphy Dipulangkan

GRESIK-Lagi-lagi seleksi pemain yang digelar Gresik United (GU) memakan korban legiun asing. Setelah beberapa saat yang lalu tim berjuluk Laskar Joko Samudro ini mendepak mantan gelandang andalannya, Luis Pena, maka kali ini giliran stopper Liberia Murphy Kumonple Nagbe yang harus angkat kaki.

Alasannya, pemain yang pernah dua musim memperkuat PSMS Medan ini kondisi fisiknya sudah tidak memenuhi syarat alias mengalami cedera. Praktis, namanya sudah tidak bisa lagi dimasukkan dalam persaingan memperebutkan jatah satu pemain non Asia di GU. Sebelumnya sudah ada James Koko Lomell yang 90 persen bakal mem perkuat GU.
“Saya sejak awal memang sudah melihat ada satu kejanggalan di kakinya. Walaupun dia selama ini tidak bilang kepada saya, tapi saya sudah tahu kalau dia mengalami cedera. Makanya kami kemudian melepas dia,” ucap pelatih kepala GU Freddy Muli kemarin (15/10).

Sebenarnya, banyak pihak yang menduga bahwa ia berpeluang besar mengikuti jejak rekan sekompatriotnya, James Koko. Selain belum adanya legiun asing di posisi stopper, faktor kedekatannya sebagai mantan anak asuh Freddy di PSMS menjadi modal pentingnya. Namun, Freddy ternyata bersikap obyektif dalam merekrut pemain.

Cedera yang dialami mantan kapten timnas Liberia ini sudah tampak jelas saat dia absen dari seleksi pada Senin pekan lalu (10/10). Akan tetapi, cedera itu ternyata bukan terjadi pada saat seleksi ini saja. Bahkan, menurut pantauan Freddy, cedera itu sudah lama diderita Murphy. (ren/jpnn)

Awas Fergie! Ada Kenny

Liverpool vs Man United

Laga belum berlangsung di Stadion Anfield, tapi luka lama antara manajer Liverpool Kenny ‘King’ Dalglish dengan manajer gaek Manchester United Sir Alex ‘Fergie’ Ferguson kembali memanas. Ya, sama-sama berasal dari Skotlandia, sama-sama pula menjadi figur penting di klub masing-masingn
Tak pelak, Dalglish dan Fergie layak untuk jadi rival (data persaingan lihat grafis) yang siap saling bunuh.

Namun, anggapan tersebut tidak membuat King Kenny tergoda. Dia tetap berusaha tenang. “Head to head (melawan Fergie)? Saya tak tahu berapa skornya dan itu tak penting bagi saya. Saya tak punya kontes individu dengan Fergie. Yang bermain di sini adalah klub,” ujarnya seperti dilansir ESPN Star.

Liverpool punya prestasi lumayan ketika melawan United, dengan meraih tiga kali menang saat laga digelar di Anfield. King Kenny buru-buru berkomentar bahwa raihan itu kurang banyak berpengaruh dalam pertandingan Sabtu pekan ini. Yang jelas, katanya, United bakal bersua dengan perlawanan sengit. “Kami tidak akan menyia-nyiakan laga pada Sabtu ini. Kami paham bahwa lawan juga bakal berharap seperti itu. Tidak ada seorang pun yang mau menyerah dengan mudah dalam laga 90 menit. Ini yang terjadi di seluruh pertandingan di Premier League,” katanya.

Terlepas dari itu, sosok King Kenny di Liverpool cukup unik. Pasalnya, tidak seperti Fergie yang telah 25 tahun meltih United, Dalglish malah sempat diragukan manajemen The Reds. Pemilik Liverpool, John W Henry, mengaku meragukan Kenny saat ditunjuk sebagai pelatih The Reds.

Penunjukkan Kenny malah disebut pengusaha asal Amerika Serikat itu sebagai sebuah perjudian.
Liverpool berpindah kepemilikan pada Oktober 2010 lalu. Dan tiga bulan kemudian, atau tepatnya Januari 2011, Kenny dipanggil pulang untuk menggantikan manajer sebelumnya Roy Hodgson.

Pada periode itulah Henry mengaku ragu dengan keputusan manajemen menunjuk Kenny. Keragu-raguan terhadap legenda hidup Liverpool itu lebih terkait dengan panjangnya periode istirahat sang manajer. Kenny tercatat ‘meninggalkan’ sepak bola selama 11 tahun, setelah kali terakhir membesut Celtic di tahun 2010.

“Kenny jelas berkarisma dan dicintai fans. Saya tidak yakin saat kami datang dan Kenny harus kembali sebagai manajer. Saya ingin kami (Liverpool) bekerja dengan manajer yang kami tunjuk,” sahut Henry di Guardian.

Namun penunjukkan Kenny diakui Henry bukan keputusan yang salah. Persetujuan fans dan manajemen klub serta peningkatan penampilan menjadikan Kenny sebagai perjudian namun penuh perhitungan. “Tapi fans lebih tahu dibanding saya. Saya butuh waktu untuk itu,” tambahnya. (bbs/jpnn)

1...14,45614,45714,458...15,595Page 14,457 of 15,595

Graha Pena Medan,
Jl Sisingamangaraja Km 8,5 No 134 Amplas-Medan 20148.
Telp. 061-7877012 (Hunting).

Tentang Kami

Popular

Pilihan Editor