JAKARTA, SUMUTPOS.CO – Seteguk kopi hangat akan terasa nikmat jika disajikan dengan tepat. Toni Wahid memberikan enam langkah cara membuat kopi yang enak tanpa harus keluar rumah. Penulis blog tentang kopi ini, mengatakan jika ada alat dan biji kopi, maka tak sampai 20 menit kopi sudah tersaji di meja Anda. Berikut ini adalah langkahnya:
1. Alat penggiling biji kopi
Mesin penghancur biji kopi adalah alat utama untuk membuat kopi nikmat dari rumah. Dengan alat penggiling ini, biji kopi yang dibeli eceran, bisa dibuat serbuk dengan berbagai macam ukuran sesuai dengan alat seduhnya. Baik untuk kopi espresso atau kopi biasa.
Belilah biji kopi yang sudah digiling atau digoreng. Bisa beli dimana saja, baik di pasar tradisional ataupun gerai-gerai di mall.
3. Beli biji secukupnya
Maksimal 200 gram dan simpan dalam tempat kedap udara. Biji kopi, kata Toni, adalah biji yang hidroskopis. Sehingga jika terkena udara, maka aroma disekitar kopi tersebut akan terserap ke dalam biji. Akibatnya merusak rasa asli kopi tersebut.
4. Pakai alat seduh
Alat seduh yang bermacam-macam sekarang sangat membantu untuk membuat kopi tanpa ampas. Kopi tetap terasa aslinya ketika diminum tanpa ada gangguan ampas.
5. Jaga suhu air
Suhu air yang tepat untuk satu cangkir kopi adalah sekitar 93-95 derajat celcius. Jika tak ada termometer, Toni mengatakan bisa melihat dari rebusan air. Caranya, matikan api saat gelembung mulai menghilang. Suhu tersebut mampu mengekstrak flavor kopi dengan sempurna.
Rasio yang tepat adalah 10 gram kopi untuk 150 mililiter air panas. Itu adalah formula yang menghasilkan aroma, kekentalan dan warna yang pas untuk kopi. Jika terlalu pahit, bisa ditambahkan air. (tempo)
Biji kopi
JAKARTA, SUMUTPOS.CO – Seteguk kopi hangat akan terasa nikmat jika disajikan dengan tepat. Toni Wahid memberikan enam langkah cara membuat kopi yang enak tanpa harus keluar rumah. Penulis blog tentang kopi ini, mengatakan jika ada alat dan biji kopi, maka tak sampai 20 menit kopi sudah tersaji di meja Anda. Berikut ini adalah langkahnya:
1. Alat penggiling biji kopi
Mesin penghancur biji kopi adalah alat utama untuk membuat kopi nikmat dari rumah. Dengan alat penggiling ini, biji kopi yang dibeli eceran, bisa dibuat serbuk dengan berbagai macam ukuran sesuai dengan alat seduhnya. Baik untuk kopi espresso atau kopi biasa.
Belilah biji kopi yang sudah digiling atau digoreng. Bisa beli dimana saja, baik di pasar tradisional ataupun gerai-gerai di mall.
3. Beli biji secukupnya
Maksimal 200 gram dan simpan dalam tempat kedap udara. Biji kopi, kata Toni, adalah biji yang hidroskopis. Sehingga jika terkena udara, maka aroma disekitar kopi tersebut akan terserap ke dalam biji. Akibatnya merusak rasa asli kopi tersebut.
4. Pakai alat seduh
Alat seduh yang bermacam-macam sekarang sangat membantu untuk membuat kopi tanpa ampas. Kopi tetap terasa aslinya ketika diminum tanpa ada gangguan ampas.
5. Jaga suhu air
Suhu air yang tepat untuk satu cangkir kopi adalah sekitar 93-95 derajat celcius. Jika tak ada termometer, Toni mengatakan bisa melihat dari rebusan air. Caranya, matikan api saat gelembung mulai menghilang. Suhu tersebut mampu mengekstrak flavor kopi dengan sempurna.
Rasio yang tepat adalah 10 gram kopi untuk 150 mililiter air panas. Itu adalah formula yang menghasilkan aroma, kekentalan dan warna yang pas untuk kopi. Jika terlalu pahit, bisa ditambahkan air. (tempo)
