Restoran Bakmi Gila
Selama tiga hari belakangan ini, Bakmi Gila menggelar promosi bagi penggila kuliner Kota Medan. Mereka memberikan tajil gratisan layaknya bulan puasa kepada setiap pelanggan yang datang ke restoran mereka.
“Ya, ini memang mirip dengan promosi kami pada bulan puasa. Kami memberikan tajil gratisan kepada pelanggan. Dan menu yang ditawarkan ini kami sesuaikan dengan kondisi cuaca setiap harinya,” ujar Kepala Koki Bakmi Gila Reza, Jumat (3/6).
Lebih lanjut Reza menerangkan, adapun tajil yang mereka sajikan yakni bubur kacang hijau, kolak pisang, kolak ubi, kue-kue basah dan gorengan. “Sejak 1 Juni 2011 lalu, menu yang pertama adalah kolak pisang dan gorengan. Hari kedua bubur kacang hijau dan kue-kue basah. Dan hari ini (kemarin, Red), kita juga menyajikan menu yang sama dengan hari kedua. Karena permintaannya di hari kedua cukup banyak, jadi kita buat lagi yang sama,” terangnya.
Besok (hari ini, Red), Bakmi Gila akan menyajikan puding agar-agar. Karena menurut Reza, beberapa hari ini cuaca di Medan cukup menyengat di siang hari.
Ia juga mengatakan, menu ini disajikan sepanjang hari. “Menu gratisan ini bukan pada jam-jam tertentu. Tapi kami gratiskan sejak kami buka hingga tutup, sekitar pukul 11.00-22.00 WIB. Kalau Sabtu sampai pukul 23.00 WIB,” jelas Reza.
Yang uniknya lagi, setiap menu gratisan yang disajikan tersebut merupakan sajian cepat. Karena bahan menu tersebut sudah jadi, hanya tinggal memasaknya. “Kalau seperti gorengan dan bubur juga kolak, kita langsung masak saat diminta pelanggan. Kalau tak ada yang meminta kita tidak masak, agar kita tetap menyajikan menu yang segar, hangat dan renyah,” kata Reza.
Reza meyakinkan, cukup dengan datang dan duduk di restoran tersebut, para pelayan akan langsung menawarkan ke meja pelanggan. “Jadi walau tak memesan menu reguler, mereka sudah bisa menikmati menu tajil gratis tersebut,” katanya. (saz)
—
Jus Kedondong
Pernah menikmati jus kedondong? Kalau belum, datang saja langsung ke Bakmi Gila. Di restoran ini baru saja mengeluarkan jenis minuman ini, yang tak ada di restoran lain.
Dengan olahan alami, jus kedondong ini diharapkan bisa melegakan dahaga di siang hari, karena menghadirkan rasa yang cukup segar.
“Kita buat sesegar mungkin, tidak terlalu asam dan rasanya pasti unik. Karena kita menambahkan beberapa resep tambahan,” jelas Reza.
Untuk jus yang satu ini, Bakmi Gila membanderol Rp11 ribu. “Untuk menyajikan seporsi jus kedondong ini kita harus menyediakan empat buah kedondong. Resep tambahannya adalah dengan menambahkan sunboy. Dengan menambahkan sunboy, jus kedondong akan terasa lebih segar. Tentunya dengan perpaduan air segar kedondong dan gula yang pas juga sudah menghadirkan kesegaran tiada tara,” kata Reza.
Dengan buah pilihan segar yang khusus didatangkan dari pemasok kedondong tetap Bakmi Gila, sambung Reza, restoran tersebut berusaha tetap menyajikan jus kedondong yang cukup dan pas kesegarannya. “Kita juga selalu memiliki pemasok buah-buahan tetap untuk membuat jus. Jadi kami hanya menyediakan buah-buahan segar untuk dijus,” ujarnya.
Pengolahannya, menurutnya, merupakan pengolahan yang dijamin bersih dan higienis. “Karena sebelum disajikan,kita mencuci bersih buah. Untuk menyajikan jus kedondong ini juga tak mudah. Perlu kecakapan khusus dari koki agar mendapatkan kesegaran yang pas,” tutur Reza. (saz)
