Sate padang mandako adalah menu kebanggaan nusantara yang berasal dari daerah Sumatera Barat. Sementara itu, sate padang mandako sendiri berasal dari dua nama suku yakni Mandailing dan Karo.
Aulia Pahlawan Sitepu, pemilik warung Sate Mandako Jalan Ringroad Medan, mengatakan istrinya Sirenita Lubis berasal dari daerah Mandailing Natal. Sementara, Aulia sendiri berasal dari daerah Bukit Tinggi , tetapi daerah asalnya berasal dari suku batak karo.
“Yang jelas kami menggabungkan nama tersebut untuk membuat suatu nama untuk sate yang kami jual saat ini,” bilang Aulia Pahlawan Sitepu kepada wartawan Sumut Pos di warungnya Jalan Ringroad Medan, Sabtu (16/9).
Selain itu juga, sate padang mandako khas Bukit Tinggi yang berada di Ring Road Medan ini juga berawal dari istrinya yang berasal dari daerah Bukit Tinggi yang pintar memasak dan juga sering membuat even besar di luar negeri yakni Kanada.
“Saat berada di Kanada, istri saya (Sirenita Lubis-red) sambil kuliah S2 di universitas Britir Columbia,” bilang Aulia.
Dijelaskan Aulia, bahwa sate padang mandoko yang disuguhkan di tempatnya tersebut merupakan menu makanan yang paling digemari pengunjung .
Sehingga dengan hadirnya sate padang mandoko tersebut, diharapkan dapat mengakomodir kegemaran masyarakat yang melintasi jalan Ringroad untuk mencicipi sate padang mandako.
“Para konsumen yang melintas di Jalan Ringroad bebas untuk memilih menu makan yang disukai sesuai selera,” bilang Aulia lagi.
Lanjut Aulia, manfaat memakan sate padang mandako ini berbeda dengan yang lainnya. Pasalnya, sate padang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Dimana, bumbu atau kuah sate yang terdiri dari berbagai macam bahan-bahan rempah yang telah dihaluskan. (omi)
