Kue lapis legit Indonesia mendapat rangking keempat kue terlezat di dunia versi CNN.
Yang membuat lapis legit istimewa, ada cita rasa rempah yang samar-samar tercecap. Kombinasi kayumanis, spekuk, cengkih, dan biji pala berpadu sempurna dengan kocokan mentega dan telur yang membuat per lapisnya lebih kenyal.
“Aslinya kue ini dibuat oleh orang Belanda yang tinggal di Indonesia, tapi menggunakan rempah-rempah yang ada di Indonesia, yaitu kayu manis,” kata dia.
Lantas, apa yang bisa dimanfaatkan oleh bangsa Indonesia dengan makin terkenalnya lapis legit di kancah internasional? Momentum ini harus dimanfaatkan dengan melestarikan lapis legit.
“Perlu dijaga dengan mengajarkan kepada anak-anak kita untuk bangga akan kekayaan rempah Indonesia melalui kue yang lezat dan digemari banyak orang ini,” ujar Vita.
Beberapa fakta menarik dimiliki oleh lapis legit. Pertama, lapis legit dibuat dari 30 butir telur. Bahkan, beberapa toko kue mengaku menggunakan hingga 40 butir telur untuk membuat tekstur kue ini sangat lembut. Meskipun menggunakan banyak telur, aromanya tidak berbau amis. Lapis legit dapat bertahan hingga sepekan lebih di dalam lemari pendingin, dengan tekstur yang tidak akan berubah.
Kedua, harga lapis legit fantastis mengingat pembuatannya yang rumit serta menggunakan bahan-bahan berkualitas dengan takaran cukup banyak. Ketiga, lapis legit disebut juga kue seribu lapis karena banyaknya lapisan kue ini. Umumnya, lapis legit berjumlah 18 lapis, ada juga yang membuat sampai 20-22 lapis.
Keempat, spekkoek juga merupakan nama lain lapis legit. Kue ini pertama kali dibuat pada masa penjajahan Belanda di Indonesia sehingga mendapat pengaruh dari negara tersebut. Awal mula dibentuknya kue ini, Belanda memberikan nama spekkoek yang artinya kue berlemak. Lapis legit atau spekkoek dibuat dari telur dan mentega dengan takaran yang sangat banyak sehingga kue ini mengandung lemak yang cukup tinggi. (rel)
Kue lapis legit Indonesia mendapat rangking keempat kue terlezat di dunia versi CNN.
Yang membuat lapis legit istimewa, ada cita rasa rempah yang samar-samar tercecap. Kombinasi kayumanis, spekuk, cengkih, dan biji pala berpadu sempurna dengan kocokan mentega dan telur yang membuat per lapisnya lebih kenyal.
“Aslinya kue ini dibuat oleh orang Belanda yang tinggal di Indonesia, tapi menggunakan rempah-rempah yang ada di Indonesia, yaitu kayu manis,” kata dia.
Lantas, apa yang bisa dimanfaatkan oleh bangsa Indonesia dengan makin terkenalnya lapis legit di kancah internasional? Momentum ini harus dimanfaatkan dengan melestarikan lapis legit.
“Perlu dijaga dengan mengajarkan kepada anak-anak kita untuk bangga akan kekayaan rempah Indonesia melalui kue yang lezat dan digemari banyak orang ini,” ujar Vita.
Beberapa fakta menarik dimiliki oleh lapis legit. Pertama, lapis legit dibuat dari 30 butir telur. Bahkan, beberapa toko kue mengaku menggunakan hingga 40 butir telur untuk membuat tekstur kue ini sangat lembut. Meskipun menggunakan banyak telur, aromanya tidak berbau amis. Lapis legit dapat bertahan hingga sepekan lebih di dalam lemari pendingin, dengan tekstur yang tidak akan berubah.
Kedua, harga lapis legit fantastis mengingat pembuatannya yang rumit serta menggunakan bahan-bahan berkualitas dengan takaran cukup banyak. Ketiga, lapis legit disebut juga kue seribu lapis karena banyaknya lapisan kue ini. Umumnya, lapis legit berjumlah 18 lapis, ada juga yang membuat sampai 20-22 lapis.
Keempat, spekkoek juga merupakan nama lain lapis legit. Kue ini pertama kali dibuat pada masa penjajahan Belanda di Indonesia sehingga mendapat pengaruh dari negara tersebut. Awal mula dibentuknya kue ini, Belanda memberikan nama spekkoek yang artinya kue berlemak. Lapis legit atau spekkoek dibuat dari telur dan mentega dengan takaran yang sangat banyak sehingga kue ini mengandung lemak yang cukup tinggi. (rel)
