JAKARTA, SUMUTPOS.CO – Michelin dengan senang hati mengumumkan perluasan Michelin Guide ke İzmir dan Bodrum, Türkiye. Pilihan restoran Michelin Guide perdana untuk İzmir dan Bodrum akan diumumkan bersamaan dengan pemilihan kedua untuk İstanbul pada acara unik yang diselenggarakan di İstanbul pada 9 November 2023.
Berakar kuat pada tradisi kuliner Turki Aegean dan Mediterania serta terroir lokal, İzmir dan sekitarnya, termasuk distrik Urla yang menawan, di jalur anggur, menawarkan berbagai pilihan makanan. Dari restoran gastronomi dan terkini, kedai kopi modern hingga restoran tradisional dan populer, İzmir bersinar dengan beragam tawaran kulinernya. Sering dijalankan oleh koki muda lokal yang sangat ingin menghargai warisan mereka secara modern, banyak restoran menawarkan cita rasa Aegean, ikan yang baru ditangkap, dan mezze yang kaya.
Di Bodrum, salah satu tujuan wisata kelas atas Turki paling terkenal yang terletak di Kota Muğla, perpaduan yang luar biasa dari restoran Turki menonjolkan cita rasa otentik dan hewan laut. Dengan restoran yang menawarkan masakan internasional, di mana Asia dan Italia adalah yang paling populer, menciptakan pengalaman bersantap yang sangat menarik. Di sini, resor mewah sangat berfokus pada pengalaman bersantap terbaik dan yang paling kreatif.
“Setelah perhentian pertama di İstanbul tahun lalu, inspektur kami dengan senang hati memasukkan İzmir dan Bodrum dalam peta perjalanan mereka,” kata Gwendal Poullennec, Direktur Internasional Michelin Guide dalam siaran persnya, kemarin.
Menurut Gwendal, memang kedua tempat ini bukan hanya tempat yang bagus untuk pengalaman budaya dan wisata yang tak terlupakan, tetapi juga menawarkan pemandangan kuliner yang pantas untuk ditemukan. Jika İzmir dan sekitarnya menawarkan restoran menarik yang memuji terroir lokal dan menunjukkan keterampilan gastronomi tingkat tinggi dari banyak koki muda, Bodrum bersinar dengan keragaman tempat makannya, di mana banyak restoran tradisional yang mudah diakses terletak di pusat kota dimana konsep inovatif dapat ditemukan di resor mewah. “Dengan menambahkan dua wilayah baru ini ke keluarga Michelin Guide, kami sangat berharap untuk menyebarkan pesan bahwa Türkiye adalah tujuan gastronomi yang tidak boleh dilewatkan,” ujarnya.
Menteri Kebudayaan dan Pariwisata Republik Türkiye, Mehmet Nuri Ersoy mengaku senang, karena setelah İstanbul, İzmir dan Bodrum juga muncul sebagai ‘gastrocities’. “Kami akan dapat menampilkan kepada dunia tentang kekayaan budaya kuliner kami yang memiliki konsep keberlanjutan pada intinya, berkat chef berbakat kami yang memadukan produk paling berkualitas di wilayah ini dengan pendekatan hasil tani ke meja makan,” katanya.
Mehmet Nuri juga menyebutkan, pengunjung yang akan tiba di İzmir dan Bodrum untuk mencicipi kelezatan ini, akan dikejutkan oleh perairan Turkaegean yang biru kehijauan, warisan sejarah yang dalam, kualitas fasilitas dan kemungkinan yang tak terbatas mulai dari wisata kapal pesiar hingga pelayaran biru (gulet). “Kami sangat senang dengan dua tambahan baru ini, yang menunjukkan potensi pertumbuhan kuliner Turki, dan kami sangat yakin bahwa banyak kota lain akan ditambahkan di tahun-tahun mendatang,” pungkasnya.
Michelin Guide İstanbul, dirilis untuk pertama kalinya pada tahun 2022, telah menunjukkan potensi gastronomi dan keragaman kuliner kota terbesar Türkiye. Panduan tersebut telah merekomendasikan 53 restoran yang 5 di antaranya adalah yang Berbintang Michelin (1 restoran dengan dua bintang Michelin dan 4 lainnya dengan satu bintang Michelin) , 1 bintang hijau Michelin dan 10 Bib Gourmand. Panduan Michelin İstanbul telah menyoroti berbagai hidangan ciri khas dan yang bersifat musiman, serta memberi sorotan khusus pada berbagai jenis restoran – mulai dari bistro gastronomi, restoran mewah hingga restoran tradisional.
Seperti halnya di semua tujuan yang dicakupnya, MICHELIN Guide akan menyoroti pemandangan kuliner İzmir dan Bodrum dan merekomendasikan restoran terbaik yang mereka tawarkan berdasarkan metodologi sejarah dan universal dari Michelin Guide. Dikerahkan oleh tim inspektur anonim dan independennya yang merupakan mantan profesional industri dan saat ini menjadi karyawan penuh waktu di Grup Michelin. Metodologi ini hanya fokus pada kualitas makanan yang diusulkan, dengan lima kriteria penilaian yakni, kualitas bahan; penguasaan teknik memasak; harmoni rasa; kepribadian koki melalui masakan; dan konsistensi, baik dari waktu ke waktu maupun di seluruh menu.
Pilihan restoran lengkap dari Michelin Guide İstanbul, İzmir, Bodrum 2024 akan diumumkan pada 9 November 2023 selama upacara Michelin Guide diadakan di İstanbul. Pilihannya juga akan tersedia di situs web MICHELIN Guide serta di Aplikasi seluler gratis untuk iOS dan Android. (adz)
